Hà Tĩnh: “Đặc sản” mực nhảy Vũng Áng hấp dẫn du khách

MTXD - “Đến hẹn lại lên”, ngay từ đầu mùa hè, đặc sản mực nhảy Vũng Áng (xã Kỳ Lợi, TX Kỳ Anh, Hà Tĩnh) đã hấp dẫn du khách muôn phương tìm đến thưởng thức. Đặc biệt trong những dịp cuối tuần, dịp lễ "cháy hàng" không có để bán.

. Chuẩn bị bước vào mùa du lịch biển, 19 hộ nhà bè tại đây cũng chuẩn bị sẵn sàng cơ sở vật chất để phục vụ khách du lịch gần xa

Từ hàng chục năm nay, "đặc sản" hải sản mực nhảy Vũng Áng đã tạo được thương hiệu tại Hà Tĩnh. Mùa mực nhảy Vũng Áng thường bắt đầu từ giữa tháng 3 đến hết tháng 7 âm lịch hàng năm. Những con mực tươi sống được người dân lành nghề đi câu trong đêm, thả nuôi vào khoang thuyền có trữ sẵn nước biển rồi đem về bán cho các chủ nhà hàng nổi kinh doanh hải sản ở bên bờ biển thuộc địa bàn thôn Hải Phong (xã Kỳ Lợi, thị xã Kỳ Anh, tỉnh Hà Tĩnh).

Mực sau khi đi câu về được tiếp tục thả nuôi dưới nước biển trong các lồng bè có quây lưới xung quanh. Mực sống và bơi tung tăng qua lại trong lồng bè như lúc đang ở ngoài khơi

Sau đó, mực tiếp tục được thả nuôi dưới nước biển trong các lồng bè có quây lưới xung quanh. Mực sống và bơi tung tăng qua lại trong lồng bè như lúc đang ở ngoài khơi

Sở dĩ mực nhảy ở Vũng Áng tưởi ngon, đặc trưng hơn những khu vực khác là vì độ mặng khác biệt của nước biển.

Mặc dù giá mực nhảy Vũng Áng hiện nay khá cao, dao động từ 600.000 - 700.000 đồng/kg, thậm chí có thời điểm lên đến trên 700.000 - 800.000 đồng/kg, Dù giá hơi “chát” nhưng món ăn đặc sản này lại thu hút khách, có những ngày cuối tuần không đủ mực để bán…

Theo người dân, mực nhảy là những con mực khi vớt lên để chế biến vẫn còn sống, giãy đành đạch, mắt và các sao phát sáng trên thân mực nhấp nháy liên tục.

Ông Chu Minh Độ - Chủ nhà hàng mực nhảy Đỗ Tuyết chia sẻ: "Mực mùa này bán chạy hàng, nhất là vào những ngày cuối tuần hoặc dịp lễ không có mực để bán. Như ngày hôm qua tại nhà hàng tôi tiêu thụ 30kg mực, đến 12h là không còn để bán. Những người khách đến đây vào dịp cuối tuần đa phần phải gọi điện trước. Mỗi ngày như nhà hàng tôi bán ra từ 30-40kg, vì thế ở bè lúc nào cũng phải mua số lượng mực nhiều hơn để phục vụ cho khách",

 Hiện khu vực này có 19 nhà bè kinh doanh mực nhảy Vũng Áng. Mỗi ngày ở đây đón hàng trăm lượt khách đến thưởng thức.

Ông Chu Văn Quang, Phó Chủ tịch UBND xã Kỳ Lợi (thị xã Kỳ Anh) cho biết, tại khu vực bờ biển thôn Hải Phong hiện nay có 19 hộ dân chuyên kinh doanh các loại hải sản tươi sống, chất lượng, trong đó đặc biệt là món hải sản “đặc sản” mực nhảy Vũng Áng.

Những con mực tươi, còn nhảy tanh tách được vớt lên từ bờ để cân và đưa vào chế biến cho khách. Chủ yếu người đến thưởng thức mực hấp và mực gỏi, đây là hai món đặc sản chính ở bè.

 Gỏi mực là món ăn yêu thích của nhiều thực khách.

Thời gian gần đây, số lượng du khách trong và ngoài tỉnh đến các nhà hàng nổi thôn Hải Phong để thưởng thức hải sản rất đông, nhất là vào các dịp nghỉ lễ, ngày cuối tuần. So với mấy năm trước thì năm nay mặc dù mới đầu mùa du lịch nhưng du khách đông hơn rất nhiều. Theo dự báo, trong những ngày tới, số lượng du khách về đây sẽ còn tiếp tục tăng lên, nhất là vào dịp nghỉ lễ 30-4 và 1-5.

THU HƯỜNG- VŨ LAM